Tiêu Chuẩn Xuất Khẩu Sầu Riêng Việt Nam

Sầu riêng đang là một trong những mặt hàng nông sản xuất khẩu chủ lực của Việt Nam. Tuy nhiên, để đáp ứng yêu cầu của các thị trường nhập khẩu, sản phẩm phải tuân thủ nhiều quy định nghiêm ngặt về chất lượng, an toàn thực phẩm và truy xuất nguồn gốc. Theo đó, tiêu chuẩn xuất khẩu sầu riêng Việt Nam được xây dựng theo hướng kiểm soát toàn chuỗi, từ vùng trồng, cơ sở đóng gói đến quá trình vận chuyển và xuất khẩu.

Vậy sầu riêng xuất khẩu cần đáp ứng những yêu cầu gì? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.

Hình 1. Tham khảo Sơ lược quy trình xuất khẩu sầu riêng Việt Nam 

1. Mã số vùng trồng và cơ sở đóng gói sầu riêng xuất khẩu

Trong tiêu chuẩn xuất khẩu sầu riêng Việt Nam, mã số vùng trồng và mã số cơ sở đóng gói là điều kiện bắt buộc để sản phẩm được tham gia chuỗi xuất khẩu chính ngạch.

1.1. Mã số vùng trồng sầu riêng xuất khẩu

Vùng trồng sầu riêng phải được cấp mã số vùng trồng (MSVT) theo quy định.

Các yêu cầu cơ bản gồm:

• Có thông tin nhận diện đầy đủ như tọa độ, diện tích và sản lượng.
• Chịu sự kiểm tra, giám sát của cơ quan có thẩm quyền.
• Hoạt động sản xuất phải tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm, sử dụng phân bón và thuốc bảo vệ thực vật đúng quy định, đảm bảo thời gian cách ly trước thu hoạch.
• Nhật ký sản xuất phải được ghi chép đầy đủ
• Lưu trữ thông tin vật tư đầu vào trong suốt quá trình canh tác.

1.2. Yêu cầu đối với cơ sở đóng gói sầu riêng xuất khẩu

Cơ sở đóng gói phải được cấp mã số cơ sở đóng gói và đáp ứng các yêu cầu về an toàn thực phẩm.

Quy trình xử lý cần được xây dựng rõ ràng, bao gồm:

• Kiểm tra nguyên liệu đầu vào.
• Phân loại và loại bỏ các quả không đạt tiêu chuẩn.
• Làm sạch và xử lý trước khi đóng gói.

Ngoài ra, bao bì đóng gói phải phù hợp cho quá trình vận chuyển và ghi đầy đủ các thông tin cần thiết như: mã số vùng trồng, mã cơ sở đóng gói, thông tin lô hàng

Sầu riêng sau đóng gói cần được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp từ 10 – 13°C nhằm duy trì chất lượng và kéo dài thời gian bảo quản.

2. Tiêu chuẩn chất lượng quả sầu riêng xuất khẩu

Để đáp ứng tiêu chuẩn xuất khẩu sầu riêng Việt Nam, trái sầu riêng phải đạt các yêu cầu về hình thức bên ngoài và chất lượng bên trong.

2.1. Yêu cầu về hình thức bên ngoài

• Thu hoạch đúng độ chín sinh lý, không thu hoạch trái non.
• Quả nguyên vẹn, còn tươi mới và không bị dập.
• Không có dấu hiệu thối hoặc hư hỏng.
• Không nhiễm sâu hại như rệp sáp, ruồi đục trái.
• Không có các bệnh hại như nấm bệnh, thối nhũn, xì mủ.
• Hình dạng quả mang đặc trưng của giống.
• Gai nhím, không bị bể gai hoặc gai nù.
• Trọng lượng trái dao động từ 2 – 5 kg/trái tùy theo yêu cầu của từng thị trường xuất khẩu.
• Số hộc trái lớn hơn 2,5 hộc/trái.

2.2. Yêu cầu về chất lượng bên trong

• Thịt quả phải mang đặc trưng của giống.
• Màu sắc đồng nhất.
• Không bị sượng cơm, cháy múi hoặc lõi quả ướt.
• Các khuyết tật không vượt quá 5% phần ăn được.
• Đáp ứng yêu cầu về chất khô và độ ngọt (Brix) theo yêu cầu của thị trường nhập khẩu.

3. Yêu cầu an toàn thực phẩm đối với sầu riêng xuất khẩu

An toàn thực phẩm là một trong những nội dung quan trọng trong tiêu chuẩn xuất khẩu sầu riêng Việt Nam.

3.1. Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và kim loại nặng

Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật không được vượt quá giới hạn tối đa cho phép (MRL) của thị trường nhập khẩu và tuyệt đối không tồn dư các hoạt chất bị cấm sử dụng.

Một số hoạt chất cần đặc biệt lưu ý gồm:

• Nhóm thuốc trừ bệnh: Carbendazim, Metalaxyl, Azoxystrobin, Difenoconazole, Propiconazole,..... 
• Nhóm thuốc trừ côn trùng: Fipronil, Chlorpyrifos, Profenofos, Dimethomorph,.... 
• Các chất khác cần lưu ý: Paclobutrazol,..... 
• Kiểm soát kim loại nặng: Hàm lượng kim loại nặng phải nằm trong giới hạn cho phép, bao gồm: Chì (Pb), Cadimi (Cd), Thủy ngân (Hg),..... 

3.2 Kiểm soát độc tố và vi sinh vật

Một số chỉ tiêu thường được quan tâm gồm:

• Độc tố: Auramine O (chất vàng O), Aflatoxin, Ochratoxin A
• Vi sinh vật: Salmonella spp., Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Clostridium perfringens

Bên cạnh đó, vấn đề đọng vệt trên trái cũng cần được theo dõi và kiểm soát trong quá trình sản xuất, thu hoạch và đóng gói.

4. Yêu cầu khác

Hệ thống truy xuất nguồn gốc phải đảm bảo xác định được vùng trồng, cơ sở đóng gói, liên kết với lô hàng xuất khẩu

👉 Không đáp ứng truy xuất → không đủ điều kiện xuất khẩu sầu riêng

Theo quy định xuất khẩu sầu riêng Việt Nam, lô hàng trước khi xuất khẩu phải được kiểm tra hồ sơ, kiểm tra thực tế và lấy mẫu kiểm nghiệm (nếu cần)

Cơ quan có thẩm quyền thực hiện giám sát và xác nhận lô hàng đáp ứng tiêu chuẩn sầu riêng xuất khẩu.

5. Kết luận: Tiêu chuẩn xuất khẩu sầu riêng Việt Nam là kiểm soát toàn chuỗi

Tiêu chuẩn xuất khẩu sầu riêng Việt Nam yêu cầu kiểm soát toàn diện từ vùng trồng đến khâu xuất khẩu.

Để sầu riêng đạt chuẩn xuất khẩu, cần đảm bảo:

• Vùng trồng được cấp mã số và quản lý đúng quy định.
• Quả đạt tiêu chuẩn chất lượng.
• Đáp ứng các yêu cầu về an toàn thực phẩm.
• Có hệ thống truy xuất nguồn gốc đầy đủ.

Việc tuân thủ đầy đủ các yêu cầu này là điều kiện để nâng cao giá trị và đảm bảo tính bền vững cho ngành sầu riêng xuất khẩu Việt Nam.

Nguồn: Tham Khảo

Liên hệ tư vấn: Zalo Dona Sài Gòn